Ingrediencie

• 5 lyžíc oleja
• 2,5 malej cibule, jemne nasekanej
• 5 strúčikov cesnaku, jemne nasekaných
• 375 g Lunter Tofu Natural
• 375 g Lunter Tofu Marinated Soy Sauce
• 5 lyžíc nahrubo nastrúhanej mrkvy
• 5 lyžíc petržlenu, jemne nasekaného
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 5 lyžičiek dijonskej horčice
• 5 lyžíc strúhanky
• 2 1/2 lyžice pšeničnej múky
• muškátový oriešok
• soľ
• chilli

Príprava

1. Rozohrejte olej na panvici a opražte cibuľu do zlatista, potom pridajte cesnak a krátko opečte za stáleho miešania.
2. Prírodné a marinované tofu jemne rozpučte vidličkou.
3. Zmiešajte tofu, cibuľu, cesnak, mrkvu, petržlenovú vňať, sójovú omáčku, horčicu, strúhanku, múku a dochuťte muškátovým orieškom, soľou a chilli.
4. Aby sa burgre dobre držali pohromade, všetko rukami stlačte do kompaktnej, hladkej zmesi a vložte na približne 30 minút do chladničky.
5. Zmes rukami tvarujte do guľatých burgrov.
6. Rozohrejte olej na nepriľnavej panvici. Burgre opekajte z oboch strán na strednom ohni do zlatohneda a osušte ich na kuchynskom papieri.

Tip na servírovanie

Rozrežte žemľu, pridajte listy šalátu, tofu burger, paradajky, uhorku a krúžky cibule. Nakoniec potrite sójovou omáčkou a prikryte druhou polovicou žemle.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/

The post Recept – Tofu Burger appeared first on SZKC.

Ingrediencie

• 450 g Lunter Creme de Tofu
• 80 ml javorového sirupu alebo agávového sirupu
• 1 vanilkový struk, vyškrabaný
• 10 g kukuričného škrobu
• 100 ml šľahačky z kokosového mlieka
• 200 ml silnej uvarenej kávy
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• ½ čajovej lyžičky mletého kardamónu
• ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 150 g lotosových sušienok alebo dlhých piškót
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku
• 30 g strúhanej tmavej čokolády

Príprava

1. Zmiešajte crème de tofu, javorový sirup, vanilku a kukuričný škrob, až vznikne hladká zmes.
2. Pre bohatšiu konzistenciu vmiešajte šľahanú kokosovú smotanu.
3. Zatiaľ čo pripravujete zvyšok krému, uložte ho do chladničky.
4. Uvarte kávu a vmiešajte do nej škoricu, kardamóm a zázvor.
5. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
6. Každú sušienku krátko namočte do kávy (nenamáčajte ju príliš dlho).
7. Na dno misy položte vrstvu namočených sušienok.
8. Polovicu pripraveného krému rovnomerne rozotrite na sušienky.
9. Opakujte s ďalšou vrstvou namočených sušienok a potom so zvyšným krémom.
10. Posypte povrch kakaovým práškom a strúhanou tmavou čokoládou.
11. Zakryte a nechajte aspoň 4 hodiny stuhnúť v chladničke.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/

The post Recept – Tiramisu appeared first on SZKC.

Ingrediencie

• 500 g Lunter Creme de Tofu
• 300 g mrazených nakrájaných jahôd
• 400 ml sójového (alebo iného rastlinného) mlieka
• 200 g cukru
• 15 g vanilky
• 4 g soli

Príprava

1. Vložte zložky do mixéra alebo kuchynského robota.
2. Mixujte, kým zmes nie je hladká a krémová.
3. Nalejte do zmrzlinovača.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/

The post Recept – Jahodová zmrzlina appeared first on SZKC.

Ingrediencie

• 1000 g Lunter Tofu Marinated Soy Sauce
• 75 g kukuričnej múky
• 40 ml olivového oleja
• 300 ml vody
• 100 ml paradajkového pretlaku
• 90 g hnedého cukru
• 70 ml sladového octu
• 15 ml balzamického octu
• 30 ml agávového sirupu
• 2–3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 1 ½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu
• 1 čajová lyžička údenej morskej soli
• ½ čajovej lyžičky horčičných semien
• ½ lyžičky kajenského korenia
• ½ lyžičky mletých koriandrových semienok
• 6 strúčikov cesnaku, nasekaných

Príprava

1. Tofu nakrájajte na približne 2 cm dlhé „rebierka“. Odložte stranou.
2. Rúru predhrejte na 220 °C.
3. Tofu obaľte v kukuričnom škrobe a každý kúsok tofu položte na plech vyložený papierom na pečenie.
4. Každé tofu rebro potrite olivovým olejom. Uistite sa, že na povrchu nezostali žiadne suché miesta od kukuričného škrobu.
5. Pečte 15 minút, otočte a pečte ďalších 15 minút alebo kým rebrá nie sú chrumkavé zvonku a pevné zvnútra.
6. Do hrnca dajte sladový ocot, balzamický ocot, cukor, agávový sirup a všetky koreniny. Dobre premiešajte a varte 2 minúty, kým zmes nezačne vrieť.
7. Pridajte paradajkový pretlak, vodu a údenú morskú soľ, znížte teplotu a varte 15–20 minút.
8. Kukuričnú múku rozpustite v 1 lyžici vody a pridajte do omáčky.
9. Barbecue omáčku rozmixujte do hladka. Vráťte ju na sporák a varte ďalších 3–5 minút. Vypnite oheň a odložte bokom.
10. Teplé tofu vložte do barbecue omáčky a varte 2–3 minúty.
11. Tofu rebrá podávajte poliate omáčkou.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/

The post Recept – Tofu rebierka appeared first on SZKC.

Ingrediencie

• 2000 g Lunter Tofu Marinated Soy Sauce
• 300 ml sójovej omáčky
• 5 lyžíc sherry
• 15 lyžíc agávového sirupu
• 10 strúčikov cesnaku, jemne nasekaných
• 5 šalotiek, jemne nasekaných
• 4 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 4 polievkové lyžice vody
• 250 g sezamových semienok
• 3 polievkové lyžice oleja

Príprava

1. Zo sójovej omáčky, sherry, agávového sirupu, cesnaku a šalotky pripravte marinádu.
2. Tofu nakrájajte na dva hrubé plátky a namočte ich do marinády. Vložte do chladničky najmenej na 2 hodiny, najlepšie však na celú noc.
3. Tofu osušte a grilujte, pravidelne ho otáčajte, 5 až 10 minút.
4. Krátko pred koncom grilovania tofu ešte raz potrite tenkou vrstvou marinády a posypte sezamovými semienkami. Vyberte z ohňa a nechajte vychladnúť.
5. V plytkej miske zmiešajte kukuričný škrob s vodou a vypracujte ľahké cesto.
6. Sezamové semienka vložte do inej plytkej misy.
7. Každý kúsok namočte do kukuričnej zmesi, potom obalte v sezamových semienkach a pevne pritlačte, aby sa prilepili a vytvorili kôrku.
8. Tofu smažte asi 3–4 minúty z každej strany, kým nebude zlatohnedé a chrumkavé.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/

The post Recept – Tofu steak v sezamovej kruste appeared first on SZKC.

Ingrediencie

• 875 g Lunter Tofu Marinated Soy Sauce
• 2 cibule, jemne nakrájané
• 5 uhorkových nakladačiek, nakrájaných na tenké plátky
• 15 húb, jemne nakrájaných
• 2 1/2 lyžice sladkej mletej papriky
• 300 ml bieleho vína
• 625 ml vývaru
• 250 g Lunter Creme de Tofu
• 1 1/4 lyžice horčice
• 10 cl brandy
• soľ, korenie

Príprava

1. Tofu nakrájajte na pásiky a pečte v rúre 15 minút pri 180 °C.
2. Cibuľu osmažte do zlatista. Pridajte uhorky a huby a restujte, kým sa voda neodparí.
3. Pridajte mletú papriku a krátko poduste. Prilejte biele víno a nechajte zredukovať. Pridajte vývar.
4. Pridajte teplé tofu a omáčku duste asi 5 minút.
5. Pridajte Creme de Tofu, horčicu a brandy, dochuťte soľou a korením a krátko duste.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/

The post Recept – Stroganoff s tofu appeared first on SZKC.

Ingrediencie

• 700 g červenej fazule
• 300 g kukurice
• 7 lyžíc oleja
• 750 g jemne nakrájanej cibule
• 6 strúčikov cesnaku, jemne nakrájaných
• 1 1/4 lyžičky mletého kmeňa
• 1 1/4 lyžičky drveného koriandra
• 4 lyžičky sladkého ružového korenia
• 1 lyžička mletej kurkumy
• chilli
• 10 lyžíc sójovej omáčky
• 7 lyžíc paradajkového pretlaku
• 2 1/2 lyžice balzamického octu
• 1250 g Lunter Tofu Smoked, rozpučeného vidličkou
• 5 lyžíc oleja
• 7 lyžíc sójovej omáčky
• 7 lyžíc paradajkového pretlaku
• 2 červené cibule, nakrájané na tenké plátky
• 5 lyžíc petržlenu, jemne nakrájaného

Príprava

1. Fazuľu namočte na 8 hodín (najlepšie cez noc) do veľkého množstva studenej vody a nechajte ju napučať.
2. Vodu zlejte a fazuľu priveďte do varu s 4 litrami vody, prikryte a varte asi 1 hodinu (v tlakovom hrnci asi 20 minút).
3. Fazuľu sceďte cez sito. Zozbierajte vodu z varenia a odmerajte, či máte 3 litre.
4. Ak sa počas varenia odparilo príliš veľa tekutiny, pridajte vodu, aby ste mali 3 litre.
5. Rozohrejte olej vo veľkom hrnci. Cibuľu a cesnak restujte na strednom ohni asi 20 minút, kým nebudú veľmi mäkké.
6. Pridajte kmín, koriander, ružové korenie, kurkumu a chilli a krátko restujte.
7. Pridajte sójovú omáčku, paradajkový pretlak a balzamický ocot a za stáleho miešania varte asi 5 minút, kým nevznikne hustá pasta.
8. Pridajte 3 litre varnej tekutiny a varte na miernom ohni asi 15 minút, kým sa cibuľa takmer nerozpadne.
9. Pridajte fazuľu a kukuricu a varte ďalších 5 minút.
10. Počas varenia fazule osmažte tofu na panvici s 5 lyžicami oleja a neustále miešajte.
11. Pridajte sójovú omáčku a paradajkový pretlak a smažte, kým sa tekutina neodparí.
12. Tofu vmiešajte do dusenej fazule. Chilli sin carne krátko zohrejte, dochuťte chilli a soľou a podávajte s cibuľovými krúžkami a petržlenom.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/

The post Recept – Chilli sin carne appeared first on SZKC.

Ingrediencie

• 250 ml octu
• 400 ml vody
• 60 g práškového cukru
• 10 g soli
• 1 ½ červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
• 1 uhorka, nakrájaná na plátky
• 125 g múky
• 30 g kukuričnej múky
• 150 g strúhanky panko
• 100 g sezamové semienka
• 600 g Lunter Tofu Smoked, nakrájaného na plátky
• olej
• 10 bao buns
• 120 ml omáčka hoisin
• 100 g klíčky (napr. fazuľa mungo)
• čerstvý koriander

Príprava

1. V miske zmiešajte 250 ml vlažnej vody, biely ocot, kryštálový cukor a soľ.
2. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom pridajte tenko nakrájanú červenú cibuľu a uhorku.
3. Zmiešajte, aby sa chute spojili, a nechajte marinovať.
4. Zmiešajte kukuričnú múku a 120 ml vody.
5. Múku, kukuričnú múku, kukuričné cesto a strúhanku panko vložte do samostatných misiek.
6. Múku dochuťte soľou a korením a vmiešajte sezamové semienka.
7. Plátky tofu obalujte v dochutenej múke, kukuričnom cestíčku a potom v sezamovej strúhanke panko.
8. Panvicu umiestnite na stredný oheň a pridajte kvapku oleja.
9. Obalené plátky tofu smažte na panvici 2 až 3 minúty z každej strany, alebo kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
10. Položte ich na tanier vyložený papierovými utierkami a opakujte s ostatnými plátkami tofu.
11. Bao buchty uvarte v pare podľa pokynov na obale. Aby lepšie držali pohromade, potrite ich z oboch strán hoisin omáčkou.
12. Navrch položte kúsky tofu, uhorky, červenej cibule a fazuľových klíčkov. Nakoniec posypte koriandrom a podávajte.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/

The post Recept – Tofu Bao Buns appeared first on SZKC.

Ingrediencie

• 375 g Lunter Tofu Natural, nakrájaného na malé kocky (3 × 3 mm)
• 5 čajových lyžičiek sójovej omáčky
• 125 g nasekanej bazalky
• 3 polievkové lyžice nasekanej mäty
• 3 čajové lyžičky nasekaného ligurčeka
• 5 polievkových lyžíc nasekaných mandlí
• 5 strúčikov cesnaku, nasekaných
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• kôra z 2 bio citrónov
• 1 čajová lyžička soli
• čierne korenie

Príprava

1. Zmiešajte tofu a sójovú omáčku.
2. V kuchynskom robote zmiešajte bazalku, mätu, šalviu, mandle, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, kôru, soľ a korenie, aby ste vytvorili pesto.
3. Tofu dobre zmiešajte s 2 lyžicami pesta a nechajte marinovať.
4. Použite ako pesto na cestoviny.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/

The post Recept – Pesto appeared first on SZKC.

Ingrediencie

• 800 g Lunter Tofu Natural, nakrájané na tenké prúžky
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (na vyprážanie)
• 80 g cukru
• 2 polievkové lyžice javorového sirupu
• 1 čajová lyžička škorice
• 150 ml vody
• 3 veľké jablká, nakrájané na tenké plátky
• 1 polievková lyžica masla alebo oleja (na vyprážanie)
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica hnedého cukru
• 2 polievkové lyžice pražených orechov (voliteľné)

Príprava

1. Tofu stlačte na 15 minút, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
2. Nakrájajte na tenké prúžky a zmiešajte s kukuričným škrobom.
3. Na veľkej panvici rozpáľte rastlinný olej na strednom ohni.
4. Plátky tofu smažte 4–5 minút z každej strany, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
5. Vyberte ich a odložte bokom.
6. Do tej istej panvice pridajte hnedý cukor, javorový sirup a vodu.
7. Varte 3–5 minút, kým omáčka nezhustne a nezíska lesk. Pridajte škoricu.
8. Vráťte chrumkavé tofu do panvice a premiešajte, aby sa obalilo omáčkou.
9. V samostatnej panvici na strednom ohni rozpáľte maslo alebo olej.
10. Pridajte plátky jabĺk, citrónovú šťavu a hnedý cukor.
11. Smažte 5 minút, kým sa nekaramelizujú a mierne nezmäknú.
12. Tofu a jablká naservírujte na tanier a posypte opraženými orechmi.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/

The post Recept – Sladké tofu prúžky s jablkami appeared first on SZKC.