Recept – Tofu steak v sezamovej kruste

Počet porcií: 10

Ingrediencie

• 2000 g Lunter Tofu Marinated Soy Sauce
• 300 ml sójovej omáčky
• 5 lyžíc sherry
• 15 lyžíc agávového sirupu
• 10 strúčikov cesnaku, jemne nasekaných
• 5 šalotiek, jemne nasekaných
• 4 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 4 polievkové lyžice vody
• 250 g sezamových semienok
• 3 polievkové lyžice oleja

Príprava

1. Zo sójovej omáčky, sherry, agávového sirupu, cesnaku a šalotky pripravte marinádu.
2. Tofu nakrájajte na dva hrubé plátky a namočte ich do marinády. Vložte do chladničky najmenej na 2 hodiny, najlepšie však na celú noc.
3. Tofu osušte a grilujte, pravidelne ho otáčajte, 5 až 10 minút.
4. Krátko pred koncom grilovania tofu ešte raz potrite tenkou vrstvou marinády a posypte sezamovými semienkami. Vyberte z ohňa a nechajte vychladnúť.
5. V plytkej miske zmiešajte kukuričný škrob s vodou a vypracujte ľahké cesto.
6. Sezamové semienka vložte do inej plytkej misy.
7. Každý kúsok namočte do kukuričnej zmesi, potom obalte v sezamových semienkach a pevne pritlačte, aby sa prilepili a vytvorili kôrku.
8. Tofu smažte asi 3–4 minúty z každej strany, kým nebude zlatohnedé a chrumkavé.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/