Recept – Plnené zemiakové pirohy s plnkou z Creme de tofu a cibuľovou marmeládou

Počet porcií: 10 porcií

Suroviny

• Zemiaky varené v šupke – 500 g
• Soľ – 15 g
• Múka polohrubá – 400 g
• Vajcia – 2 ks (80 g)
• Crème de tofu – 400 g
• Červená cibuľa – 1000 g
• Cukor – 150 g
• Soľ – 15 g
• Červené víno – 500 g

Postup

1. Zo zemiakov, vajec, múky a soli pripravíme cesto, ktoré vyvaľkáme. Vykrajujeme pirohy, ktoré plníme Creme de tofu a uvaríme vo vriacej vode.
2. Cibuľovú marmeládu pripravíme tak, že skaramelizujeme cukor, pridáme červené víno a na mesiačiky nakrájanú cibuľu. Osolíme a za občasného podlievania dusíme do mäkka približne 1 hodinu.
3. Podávame spolu s pirohmi.