Recept – Sladké tofu prúžky s jablkami

Počet porcií: 10

Ingrediencie

• 800 g Lunter Tofu Natural, nakrájané na tenké prúžky
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (na vyprážanie)
• 80 g cukru
• 2 polievkové lyžice javorového sirupu
• 1 čajová lyžička škorice
• 150 ml vody
• 3 veľké jablká, nakrájané na tenké plátky
• 1 polievková lyžica masla alebo oleja (na vyprážanie)
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica hnedého cukru
• 2 polievkové lyžice pražených orechov (voliteľné)

Príprava

1. Tofu stlačte na 15 minút, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
2. Nakrájajte na tenké prúžky a zmiešajte s kukuričným škrobom.
3. Na veľkej panvici rozpáľte rastlinný olej na strednom ohni.
4. Plátky tofu smažte 4–5 minút z každej strany, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
5. Vyberte ich a odložte bokom.
6. Do tej istej panvice pridajte hnedý cukor, javorový sirup a vodu.
7. Varte 3–5 minút, kým omáčka nezhustne a nezíska lesk. Pridajte škoricu.
8. Vráťte chrumkavé tofu do panvice a premiešajte, aby sa obalilo omáčkou.
9. V samostatnej panvici na strednom ohni rozpáľte maslo alebo olej.
10. Pridajte plátky jabĺk, citrónovú šťavu a hnedý cukor.
11. Smažte 5 minút, kým sa nekaramelizujú a mierne nezmäknú.
12. Tofu a jablká naservírujte na tanier a posypte opraženými orechmi.

Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/