Štátny inštitút odborného vzdelávania zorganizoval začiatkom júna 2026 v Bratislave veľmi úspešný dvojdňový odborný workshop „Inšpirácie zo Švajčiarska – Majster cukrár“. Nosnou témou bol prenos skúseností z jedného z najprepracovanejších systémov odborného vzdelávania v Európe do slovenského prostredia.
Podujatie sa realizovalo v rámci projektu švajčiarsko-slovenskej spolupráce za účasti zástupcov ŠIOV, Ministerstva školstva, odborných škôl, profesijných a stavovských organizácií. Za Slovenský zväz kuchárov a cukrárov sa zúčastnili generálna tajomníčka Ing Zuzana Dúžeková a Alena Kaufmanová zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb Krupina, ako autorizovaná osoba v rámci tohto projektu, pre odbor cukrár za SZKC.
Hlavným hosťom bol pán Sébastien Knecht z Richemont Centre de Compétence, ktorý spolu s Veronique Le Roy zo SFUVET (Swiss Federal University for Vocational Education and Training, švajčiarskeho partnera projektu).
Prvý deň workshopu držiteľ švajčiarskeho federálneho diplomu „majster cukrár“ spolu s pani Veronique Le Roy predstavili švajčiarsky model prípravy a overovania odborných zručností. Účastníci boli oboznámení s detailnými aspektami fungovania systému, ktorý je postavený na silnej spolupráci štátu, zamestnávateľov a profesijných združení, ako aj na jasne definovaných štandardoch kvality.
Osobitnú pozornosť vyvolal spôsob organizácie majstrovských skúšok. Tie sú vo Švajčiarsku komplexné, dôsledne pripravené a orientované na výkon – kombinujú teoretické vedomosti, praktické zručnosti aj schopnosť riešiť reálne odborné situácie. Veľký dôraz sa kladie na objektívnosť hodnotenia, transparentnosť procesov a na vysokú odbornosť skúšajúcich, ktorí musia prejsť špeciálnym vzdelávaním a pravidelným overovaním svojich kompetencií.
Workshop priniesol množstvo konkrétnych a veľmi osožných odporúčaní a inšpirácií , ktoré sú priamo aplikovateľné v slovenských podmienkach – od nastavenia hodnotiacich kritérií, cez prípravu skúšajúcich, až po organizáciu skúšok či dôležitosť tzv. „skúšky na nečisto“ ako nástroja na overenie pripravenosti systému. Potvrdením záujmu účastníkov o poskytnuté informácie bola naozaj široká a vecná diskusia, v rámci ktorej na všetky otázky bola poskytnutá fundovaná odpoveď.
Hostiteľom druhého dňa workshopu bolo Centrum odborného vzdelávania a prípravy, Harmincova ul.1 – elokované pracovisko Strednej odbornej školy gastronómie a hotelových služieb so sídlom na Farského ulici v Bratislave. Prvá časť dňa bola venovaná detailom prípravy a organizácie priebehu majstrovskej skúšky, ako aj detailným podmienkam a kritériám hodnotiaceho procesu ako teoretickej, tak aj praktickej časti majstrovskej skúšky. Rozsiahla diskusia a množstvo otázok účastníkov potvrdili osožnosť tohto workshopu. V ďalšej časti workshopu zástupca Centra odborného vzdelávania a prípravy pán PaedDr Jozef Horák, predstavil účastníkom workshopu činnosť Centra ako aj jeho priestory, v súvislosti s možnosťou ich využitia pre potreby majstrovských skúšok. Švajčiarski experti ocenili pokročilosť príprav a zároveň zdôraznili význam precízneho dotiahnutia legislatívnych, organizačných aj metodických detailov. To potvrdzuje, že Slovensko je v procese prípravy majstrovskej skúšky na veľmi dobrej ceste.
Dvojdňové stretnutie jednoznačne ukázalo, že budovanie kvalitného systému overovania zručností je spoločným dielom viacerých partnerov. Práve spolupráca medzi uvedeným projektom švajčiarsko-slovenskej spolupráce na ŠIOV, ktorý patrí do programu švajčiarsko-slovenskej spolupráce, Ministerstvom školstva , stavovskými a profesijnými organizáciami vytvára pevný základ pre úspešné zavedenie majstrovskej skúšky v praxi na Slovensku..
Získané švajčiarske know-how nielen inšpirovalo, ale zároveň utvrdilo všetkých zúčastnených v tom, že nastavený smer je správny. Vďaka spoločnému úsiliu a systematickej práci tak vznikajú podmienky pre úspešné pilotovanie overenia zručností pre Majstrov cukrárov a Majsterky cukrárky – systému, ktorý má potenciál zvýšiť prestíž remesla a kvalitu odborného vzdelávania na Slovensku.
Záverom chceme poďakovať nielen švajčiarskym expertom pánovi Sébastienovi Knechtovi a pani Veronique Le Roy, ktorí boli naozaj veľmi ústretoví a ochotní ale aj koordinátorke Segmentu 2 ,Programu švajčiarsko-slovenskej spolupráce na ŠIOV pani Ing. Anne Špačekovej, ktorá naozaj bravúrne a k vysokej spokojnosti účastníkov tento workshop zorganizovala.
