Aj tento rok Slovenský zväz kuchárov a cukrárov v dňoch 24. – 27. januára 2019 zorganizoval už tradičné gastronomické súťaže : 20 ročník súťažnej výstavy POÉZIA V GASTRONÓMIIa 11. ročník súťaže DANUBIUS GASTRO CUP – varenie a pečenie na živo. Tieto súťaže patria medzi najprestížnejšie súťaže pre kategórie juniorských i seniorských gastronomických odborníkov v Slovenskej republike.
Zadanie spĺňa pravidlá pre súťaže, ktoré stanovuje WACS – Svetová organizácia kuchárskych spolkov. Súťaže hodnotia len akreditovaní komisári SZKC a WACS, čo zaručuje vysokú objektivitu hodnotenia.
V tomto roku si sily prišlo zmerať spolu 69 súťažiacichv odbore kuchár, cukrár, a carving. Najvyššiu účasť už tradične mali kuchári a cukrári juniori do 21 rokov a carvingisti, ktorí súťažili až v troch kategóriách. Podľa regulí WACS sa súťažné exponáty i súťažné výkony hodnotili v rozmedzí pásiem:
- 90 – 100 bodov Zlaté pásmo
- 76 – 89 bodov Strieborné pásmo
- 60 – 75 bodov Bronzové pásmo
- 20 – 59 bodov diplom
Hodnotiace komisie udelili:13 zlatých medailí, 16 strieborných medailí, 27 bronzových medailí, čo svedčí o tom, že aj napriek vysoko náročným kritériám boli súťažné exponáty na veľmi dobrej úrovni.
Partnermi súťaží boli:
spoločnosť METRO Cash & Carry Slovensko, generálny partner SZKC, spoločnosť Incheba a.s. Bratislava, spoločnosť FAGOR Gastro CZ, spoločnosť A-Z GASTRO Banská Bystrica, spoločnosti ACCOM a DEBIC, spoločnosť Robot Coupe , Prémium GASTRO Praha, spoločnosť ZEDA Gajary, spoločnosť LUNYS, s r o, ZEUS Bratislava s.r.o, ZEPTER International Live Longer Bratislava, spoločnosť Berndorf Sandrik s.r.o, Žarnovica ,spoločnosť Tescoma s.r.o Púchov, NESTLE Professional Slovensko s.r.o, LAPREMA Trnava, s.r.o, VÍNO MATYŠÁK s.r.o Pezinok, TESCOMA s.r.o Púchov, HUBERT J.E. s.r.o Sereď
Mediálnym partnerom bol časopis GASTRO – Revue gastronómie a CRa spolupracujúcou školou bola Hotelová akadémia Mikovíniho 1, Bratislava
Všetkým úprimne a z celého srdca ďakujeme za pomoc a podporu.
Výsledkové listiny na stiahnutie:
Vysledkova listina – Danubius GASTRO CUP 2019
Vysledkova listina – POEZIA V GASTRONOMII KUCHAR 2019
Vysledkova listina – POEZIA V GASTRONOMII cukrar 2019
Vysledkova listina – Carving 2019
Okrem súťaží v spoločnej Expozícii SZKC – METRO – FAGOR GASTRO CZ – prebiehala kuchárska show Vojta Artza a jeho hostí. V rámci nej vystúpili známi slovenskí a českí šéfkuchári, dvaja kuchári pricestovali dokonca až z Írska. Záujem návštevníkov upútala aj prezentácia spoločnosti HUBERT J.E. s.r. o Sereď.
Nedeľné popoludnie vyplnila zaujímavá súťaž pre návštevníkov veľtrhu.. Išlo „súťaž v degustácii naslepo“ , kedy súťažiaci so zaviazanými očami mali za úlohu pomenovať surovinu, ktorú práve ochutnali. Tri dvojice súťažiacich si odniesli zaujímavé ceny.
