Začiatkom júna 2026 zorganizoval Štátny inštitút odborného vzdelávania (ŠIOV) v Bratislave dvojdňový odborný workshop „Inšpirácie zo Švajčiarska – Majster cukrár“, ktorého cieľom bolo predstaviť skúsenosti jedného z najprepracovanejších systémov odborného vzdelávania v Európe a preniesť ich do slovenského prostredia.
Projekt švajčiarsko-slovenskej spolupráce
Workshop sa uskutočnil v rámci projektu švajčiarsko-slovenskej spolupráce za účasti zástupcov ŠIOV, Ministerstva školstva, odborných škôl a profesijných organizácií.
Slovenský zväz kuchárov a cukrárov zastupovali generálna tajomníčka Ing. Zuzana Dúžeková a Alena Kaufmanová zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Krupine.
Hlavnými hosťami boli švajčiarski odborníci Sébastien Knecht z Richemont Centre de Compétence a Veronique Le Roy zo Swiss Federal University for Vocational Education and Training (SFUVET).
Počas prvého dňa predstavili švajčiarsky model prípravy a overovania odborných zručností, založený na úzkej spolupráci štátu, zamestnávateľov a profesijných organizácií, ako aj na jasne stanovených štandardoch kvality.
Workshop priniesol množstvo inšpirácií
Veľkú pozornosť vzbudil systém organizácie majstrovských skúšok vo Švajčiarsku. Tie preverujú nielen odborné vedomosti a praktické zručnosti, ale aj schopnosť riešiť reálne situácie z profesijnej praxe.
Dôraz sa kladie na objektívne hodnotenie, transparentnosť celého procesu a vysokú odbornosť skúšajúcich, ktorí sami absolvujú špeciálne vzdelávanie a pravidelné overovanie svojich kompetencií.
Účastníci workshopu získali množstvo konkrétnych odporúčaní využiteľných pri budovaní slovenského systému majstrovských skúšok – od nastavenia hodnotiacich kritérií cez prípravu skúšajúcich až po organizáciu skúšok vrátane tzv. skúšky nanečisto.
Druhý deň workshopu pokračoval v Centre odborného vzdelávania a prípravy na Harmincovej ulici v Bratislave, kde sa účastníci podrobne venovali organizácii teoretickej aj praktickej časti majstrovskej skúšky. Zástupcovia centra zároveň predstavili priestory vhodné na realizáciu budúcich skúšok.
Švajčiarski experti ocenili doterajší priebeh príprav na Slovensku a potvrdili, že projekt napreduje správnym smerom.
Spolupráca na vysokej úrovni
Workshop ukázal, že úspešné zavedenie majstrovských skúšok si vyžaduje úzku spoluprácu štátu, odborných škôl a profesijných organizácií.
Získané švajčiarske skúsenosti potvrdili správnosť zvoleného postupu a vytvorili pevný základ pre pilotné zavedenie systému overovania odborných zručností budúcich majstrov cukrárov na Slovensku. Cieľom je zvýšiť prestíž remesla a zároveň posilniť kvalitu odborného vzdelávania.
Na záver organizátori poďakovali švajčiarskym expertom Sébastienovi Knechtovi a Veronique Le Roy, ako aj koordinátorke projektu na ŠIOV Ing. Anne Špačekovej, ktorá zabezpečila úspešnú organizáciu celého odborného workshopu.
