Počet porcií: 10
Ingrediencie
- 250 ml octu
- 400 ml vody
- 60 g práškového cukru
- 10 g soli
- 1 ½ červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 1 uhorka, nakrájaná na plátky
- 125 g múky
- 30 g kukuričnej múky
- 150 g strúhanky panko
- 100 g sezamové semienka
- 600 g Lunter Tofu Smoked, nakrájaného na plátky
- olej
- 10 bao buns
- 120 ml omáčka hoisin
- 100 g klíčky (napr. fazuľa mungo)
- čerstvý koriander
Príprava
- V miske zmiešajte 250 ml vlažnej vody, biely ocot, kryštálový cukor a soľ.
- Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom pridajte tenko nakrájanú červenú cibuľu a uhorku.
- Zmiešajte, aby sa chute spojili, a nechajte marinovať.
- Zmiešajte kukuričnú múku a 120 ml vody.
- Múku, kukuričnú múku, kukuričné cesto a strúhanku panko vložte do samostatných misiek.
- Múku dochuťte soľou a korením a vmiešajte sezamové semienka.
- Plátky tofu obalujte v dochutenej múke, kukuričnom cestíčku a potom v sezamovej strúhanke panko.
- Panvicu umiestnite na stredný oheň a pridajte kvapku oleja.
- Obalené plátky tofu smažte na panvici 2 až 3 minúty z každej strany, alebo kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
- Položte ich na tanier vyložený papierovými utierkami a opakujte s ostatnými plátkami tofu.
- Bao buchty uvarte v pare podľa pokynov na obale. Aby lepšie držali pohromade, potrite ich z oboch strán hoisin omáčkou.
- Navrch položte kúsky tofu, uhorky, červenej cibule a fazuľových klíčkov. Nakoniec posypte koriandrom a podávajte.
Tento recept, ale aj ďalšie inšpirácie nájdete na stránke nášho partnera Lunter Proffesional: https://professional.lunter.com/sk/recepty/
