Posledné januárové dni sa niesli v znamení tradičných veľtrhov cestovného ruchu a gastronómie. V bratislavskej Inchebe sa konal 31. ročník veľtrhu cestovného ruchu ITF SLOVAKIATOUR a 32. ročník veľtrhu gastronómie DANUBIUS GASTRO.
Veľtrh Danubius Gastro, najvýznamnejšie gastronomické podujatie na Slovensku, sa aj tento rok stal miestom stretu odborníkov, inovácií a najnovších trendov v oblasti gastronómie. Podujatie potvrdilo svoj význam ako kľúčová platforma pre rozvoj gastronómie, odborného vzdelávania a prezentáciu kvality slovenského gastronomického remesla. Niesol sa v znamení kvality, inšpirácie a profesionality a opäť potvrdil svoje postavenie ako najvýznamnejšie gastronomické podujatie na Slovensku. Boli to dni plné chuti, vôni, inšpirácie a poctivej práce od rána do večera.
Účasť vystavovateľov tohto ročníka bola síce poznačená vplyvom konsolidačných opatrení, ale návštevníkom prítomní vystavovatelia ponúkli veľa informácií a poskytli možnosť zoznámiť sa so zaujímavými novinkami, ponúkli informácie o nových výrobkoch či surovinách.
Vďaka ústretovosti spoločnosti Incheba Bratislava a. s. a jej generálneho riaditeľa už takmer 30 rokov neoddeliteľnou súčasťou Danubius Gastro je expozícia Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov, so svojim sprievodným programom. Aj to bol dôvod, že Výkonný výbor Zväzu ako prejav vďaky schválil udelenie najvyšších ocenení SZKC „Rád prezidenta SZKC „ a „Rád Sv. Vavrinca,“ patróna kuchárov , (ktorý sa vo výnimočných prípadoch môže udeliť aj nekuchárovi ) generálnemu riaditeľovi a. s. Incheba Bratislava pánovi Ing. Alexandrovi Rozinovi. Na slávnostnom otvorení veľtrhov mu ich odovzdal prezident SZKC Vojto Artz.
V rámci tohtoročného sprievodného programu SZKC sa konali celoslovenské finálové kolá súťaží Skills Slovakia GASTRO Junior Cup 2025/2026 v kategóriách kuchár a cukrár, ktoré moderátorsky sprevádzal známy moderátor Roman Juraško.
Zaujali sme aj výraznou a dynamickou prezentáciou, ktorá prilákala odbornú verejnosť aj široké publikum. Prostredníctvom atraktívnych kulinárskych a cukrárskych ukážok, odborných vystúpení a osobného kontaktu s návštevníkmi zväz úspešne reprezentoval vysokú úroveň slovenského gastronomického remesla.
Prezentovali sme sa profesionálnou účasťou, ktorá vzbudila veľký záujem odbornej verejnosti aj návštevníkov. Prostredníctvom atraktívnych kulinárskych a cukrárskych ukážok, odborných prezentácií a aktívnej komunikácie so záujemcami zväz dôstojne reprezentoval slovenskú gastronómiu doma aj v zahraničí a významne sme prispeli k propagácii tradičných hodnôt v spojení s modernými gastronomickými trendmi, podporili mladé talenty a poukázali na vysokú odbornú úroveň slovenských kuchárov a cukrárov.
Zväz svojou prezentáciou potvrdil svoju dôležitú úlohu pri formovaní budúcnosti gastronómie na Slovensku a posilňovaní jej prestíže. Návštevníkom sa predstavil národný tím Bocuse d´Or Slovakia, ktorý bude v marci tohto roka prezentovať kvalitu slovenskej gastronómie na Európskom semifinále súťaže, ktoré s bude konať v Marseill. Svoju zručnosť predviedol aj tím Community Catering Team Slovakia, ktorý chystá na súťaž World Culinary CUP v Luxemburgu. Verejnosť si pochutila aj na ponuke nápojov a jedál z prezentácie členov Žilinského klubu SZKC.
Prezentáciou prípravy jedál, ktorých základom bolo TOFU príjemne prekvapil šéfkuchár spoločnosti New Originals SK, ktorý pricestoval z Viedne. Prítomná verejnosť si pochutnala aj na bryndzových haluškách , či lahodnom Cheese Cake, ktoré z produktov spoločnosti Savencia Fromage & Dairy GASTRO BRYNDZA a syr LUČINA pripravili a prezentovali členovia SZKC . Po celý čas veľtrhu sa o našich hostí príkladne starali študenti a majstri odbornej výchovy Hotelovej akadémie Mikoviního ul.1. Bratislava.
Veľkú pozornosť vzbudila aj trojdňová autogramiáda kuchárskej knihy „Kuchárka Bonviváni „ v ktorej slovenskáautorka Emília Gondorová na takmer 500 stranách zhrnula tradičné recepty a ich návrat do modernej kuchyne.
Danubius Gastro 2026 sa tak stal nielen miestom inšpirácie, ale aj dôkazom, že slovenská gastronómia má silné osobnosti, jasnú víziu a potenciál úspešne sa presadiť aj v medzinárodnom priestore.
Účasť Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov na veľtrhu Danubius Gastro 2026 považujeme za mimoriadne úspešnú. Podujatie nám umožnilo prezentovať vysokú odbornú úroveň slovenských kuchárov a cukrárov, podporiť mladé talenty a zároveň ukázať, že slovenská gastronómia má čo ponúknuť aj v medzinárodnom kontexte. A ako povedal prezident SZKC Vojto Artz, „ teší nás veľký záujem verejnosti aj profesionálov z odboru, ktorý je pre nás potvrdením, že naša práca má zmysel,“
Za to, že sme dôstojne a na vysokej úrovni mohli reprezentovať Zväz o slovenskú gastronómiu patrí naša vďaka všetkým parterom , ktorí nás podporili kvalitnými surovinami ,vecnými cenami pre súťažiacich, či špičkovou gastronomickou technológiou. Naša vďaka patrí najmä spoločnostiam:
- A-Z Gastro s r o B. Bystrica
- SEBA Senátor Banquet s. r. o Bratislava
- FAGOR CZ
- Incheba a. s. Bratislava
- New Professional SK B. Bystrica
- Savencia Fromage & Dairy, Lipt. Mikuláš
- ZEUS s. r. o Bratislava
- Robot Coup Praha
- KON-RÁD s. r .o Bratislava
- Berndorf s. r. o, Žarnovica
- ACCOM Slovakia B. Bystrica
- Tescoma s. r. o, Púchov
- Hotelovej akadémii Bratislava
- SKALIČAN a. s. Česká Skalica
- ZEDA s. r. o , Gajary
- Časopisu GASTRO-revue gastronómie a CR, mediálnemu partnerovi SZKC
