Staň sa členom SZKC využívaj všetky výhody členstva! Zľavy na nákup zariadení, špeciálne ponuky, akcie, prednášky, semináre, školenia a iné.

KUKKÓNIA JUNIOR GASTRO CUP 2019

KUKKÓNIA JUNIOR GASTRO CUP 2019

Občianske združenie Kukkonia v spolupráci s Junior klubom  kuchárov a cukrárov SZKC, zorganizovali prvý ročník juniorskej súťaže kuchárov a čašníkov pre odborné školy s gastronomickým zameraním  z  južného Slovenska, ktoré sú v oblasti pôsobenia OZ Kukonia. 

Organizačný výbor súťaže pracoval v zložení:

  • Mgr. Jozef Baránek, predseda Junior klubu SZKC – riaditeľ súťaže,
  • Imre Bindics, podpredseda Junior klubu SZKC – zástupca riaditeľa súťaže,
  • Tímea Dóka, predseda OZ Kukkónia – tajomník súťaže.

Súťaž sa uskutočnila 3. 4. 2019  v Dunajskej Strede, v novovybudovanej MOL Aréne – VIP Gold zóne, ktorá bola dôstojným miestom na zorganizovanie takéhoto podujatia. Cieľom tohto podujatia bolo podporiť kreativitu mladých kuchárov a čašníkov a vyhľadávať talenty s ktorými by sa dalo pracovať pri zvyšovaní odbornej zdatnosti v týchto profesiách.

Kuchárov hodnotila odborná komisia v zložení:  Imre Bindics – predseda poroty a členovia: Ivan Vozár člen Výkonného výboru SZKC, Viktor Segal a Szilveszter Horváth – členovia BocuseD“Or academy  Maďarsko. 

Čašníkov hodnotil gastro odborník Ladislav Polák, bývalý hotelový manažér a vysokoškolský pedagóg Kőmíves Csaba, a sommelier Kovács Attila. Súťažiaci v odbore kuchár pripravovali hlavné mäsité jedlo s hlavnou zložkou – bravčová panenka, ktorá bola určená pre všetkých súťažiacich. Hodnotenie vychádzalo z propozícii a zásad WACS.  V odbore čašník bodlo úlohou súťažiacich pripraviť slávnostnú tabuľu na jedni zo štyroch určených tém. Druhou úlohou bol správny servis červeného vína pre hostí k podávanému jedlu.

Na súťaži sa zúčastnili nasledovné školy:

  • Súkromná stredná odborná škola obchodu a služieb s VJM – Alokované pracovisko Veľký Meder
  • Stredná odborná škola rozvoja a vidieka s VJM, Dunajská Streda
  • Súkromná stredná odborná škola s VJM, Dunajská Streda
  • Súkromná stredná odborná škola SD (Spotrebné družstvo) Jednota, Šamorín
  • Súkromná stredná odborná škola s vyučovacím jazykom maďarským, Kolárovo
  • Súkromná stredná odborná škola obchodu a služieb s VJM, Mostová
  • Stredná odborná škola obchodu a služieb Z. Kodálya, Galanta

Výsledky súťaže v kategórii kuchár :

  • 1/ Milan Kováč, Stredná odborná škola obchodu a služieb Z. Kodálya, Galanta, Víťazné menu: Bravčová panenka s medvedím cesnakom a slaninkou, kukuričná polenta, espuma zo šípkovej omáčky
  • 2/ Noémi Kovács, Stredná odborná škola rozvoja a vidieka s VJM, Dunajská Streda
  • 3/ Ján Árva, Súkromná stredná odborná škola SD (Spotrebné družstvo) Jednota, Šamorín

V kategórii čašník bolo nasledovné poradie:

  • 1/ Viktória Hajas, Stredná odborná škola rozvoja a vidieka s VJM, Dunajská Streda
  • 2/ Zsolt Ballán, Súkromná stredná odborná škola s VJM, Kolárovo
  • 3/ Barbara Fekete, Súkromná stredná odborná škola obchodu a služieb s VJM, Mostová
  • 4/ Melinda Nagy, Súkromná stredná odborná škola obchodu a služieb s VJM – Alokované pracovisko Veľký Meder

Pridaj komentár