ČO PRINIESOL BEDEKER GAULT&MILLAU
Historicky druhé vydanie gastronomického sprievodcu Gault&Millau pre Slovensko zahŕňa celkom 221 hodnotených reštaurácií. Z nich sa 182 podarilo dosiahnuť hodnotenie aspoň 11 bodov z celkových 20, vďaka čomu sa môžu pýšiť prestížnym symbolom kuchárskej čiapky. Autori do bedekra zaradili aj 83 podnikov v kategórii POP. Ide o obľúbenú sekciu zahŕňajúcu populárne koncepty v podobe street foodov či bistier, ktoré síce nemožno hodnotiť podľa klasických kritérií Gault&Millau, ale inšpektori ich odporúčajú ako kvalitné miesta hodné návštevy.
ŠTYRI ČIAPKY NA STUPNI VÍŤAZOV
Prestížne štyri čiapky si vybojovali hneď tri špičkové podniky – ku ECK Restaurant, ktorý triumfoval už minulý rok, sa pridali reštaurácie Irin a Gašperov Mlyn.
TRI ČIAPKY
Reštaurácií ocenených tromi čiapkami bolo tento rok dvanásť: svoju vysokú úroveň inšpektorom dokázali ARTE Restaurant; SEVEN Restaurant Café; EDOMAE Sushi Matsuki; ORIGIN, BISTRONOMY; UFO watch. taste.groove.; BISTRIC Restaurant; D.Steakhouse; Grand Restaurant; Reštaurácia Klára, Kaštieľ Voderady; Reštaurácia Sissi a Semillon Restaurant.
„Naši inšpektori sa vrátili do podnikov, ktoré sme navštívili minulý rok, aby zhodnotili, kam sa posunuli. Okrem toho sme veľmi radi, že sme objavili množstvo ďalších reštaurácií, ktoré sme v minulosti nestihli navštíviť, prípadne sú nové. Môžem potvrdiť, že kvalita slovenského gastra ide stabilne hore a obstojí aj v medzinárodnej konkurencii,“ hovorí Michal Ondriš, šéfinšpektor
1 2
