Počet porcií: 10 porcií Suroviny Ryža na rizoto – 1000 g Zelená špargľa – 400 g Smotana na varenie – 100 g Soľ – 50 g Olivový olej – 100 g Šalotka – 150 g Biele víno – 100 g Maslo – 50 g Lunter marinované tofu – 400 g
Počet porcií: 10 porcií Suroviny Zemiaky varené v šupke – 500 g Soľ – 15 g Múka polohrubá – 400 g Vajcia – 2 ks (80 g) Crème de tofu – 400 g Červená cibuľa – 1000 g Cukor – 150 g Soľ – 15 g Červené víno – 500
Počet porcií: 10 porcií Suroviny Tofu jadro: 600 g naturálneho tofu 600 g údeného tofu. Nálev pre naturálne tofu: 1 liter vody; 80 ml sójovej omáčky; 2 ks badyánu; 2 bobkové listy 5 g čierneho korenia. Nálev pre údené tofu: 1 liter vody; 300 g cvikly nakrájanej na kocky 20
Počet porcií: 10 porcií Suroviny Lunter marinované tofu – 1500 g Vajcia – 6 ks Cornflakes – 300 g Olej – 300 g Zemiaky varené v šupke – 1700 g Mladá cibuľka – 200 g Maslo – 100 g Soľ – 20 g Lunter Creme de tofu – 400 g
Počet porcií: 10 dezertných porcií Suroviny Tofu krém: 525 g Lunter Créme de la Tofu 225 g Lunter naturálneho tofu 350 g vegan mascarpone alebo vegan cream cheese 200 ml rastlinnej smotany na šľahanie 200 g kvalitnej bielej vegánskej čokolády 120 ml bazového sirupu kôra z 3 BIO citrónov 30
Banskobystrický klub SZKC organizuje už 10. ročník súťaže Banskobystrický GASTRO CUP – Memoriál Jána Michnu 2026. Súťaž sa bude konať v dňoch 2. – 3. decembra 2026 v Banskej Bystrici v kategóriách: Banskobystrický GASTRO CUP (varenie na živo): kuchár junior, kuchár senior, kuchár majster odbornej výchovy POÉZIA V GASTRONÓMII: cukrár
Ministerstvo školstva, výskumu, vývoja a mládeže SR vyhlásilo ďalší ročník celoslovenskej postupovej súťaže 16. ročník súťaže SKILLS SLOVAKIA – GASTRO JUNIOR CUP 2026 / 2027. Organizátormi súťaže sú: Slovenský zväz kuchárov a cukrárov (SZKC) a Štátny inštitút odborného vzdelávania (ŠIOV). Garantom súťaže je SZKC. Súťaže sa môžu zúčastniť dvojčlenné tímy
Ministerstvo školstva, výskumu, vývoja a mládeže SR vyhlásilo ďalší ročník celoslovenskej postupovej súťaže „ 7. ročník súťaže SKILLS SLOVAKIA – GASTRO JUNIOR CUP 2026 / 2027.“ Organizátormi súťaže sú: Slovenský zväz kuchárov a cukrárov (SZKC) a Štátny inštitút odborného vzdelávania (ŠIOV). Garantom súťaže je SZKC. Súťaže sa môžu zúčastniť dvojčlenné tímy
Klub cukrárov SZKC pod záštitou Strednej odbornej školy obchodu a služieb Púchov organizuje už 14. ročník súťaže „Najkrajšia torta 2026“. Termín súťaže: 25. 11. 2026 Termín na odovzdanie prihlášok: najneskôr 20. 11. 2026 Miesto súťaže: Divadlo v Púchove Prílohy na stiahnutie: Propozície súťaže Prihláška
Štátny inštitút odborného vzdelávania zorganizoval začiatkom júna 2026 v Bratislave veľmi úspešný dvojdňový odborný workshop „Inšpirácie zo Švajčiarska – Majster cukrár“. Nosnou témou bol prenos skúseností z jedného z najprepracovanejších systémov odborného vzdelávania v Európe do slovenského prostredia. Podujatie sa realizovalo v rámci projektu švajčiarsko-slovenskej spolupráce za účasti zástupcov ŠIOV,
